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Bacalhau com azeite e alho
Origem
O bacalhau com azeite e alho, frequentemente associado ao estilo "Lagareiro", tem raízes rurais, acreditando-se que surgiu nas regiões dos olivais em Portugal, onde trabalhadores celebravam a colheita da azeitona no outono com azeite novo e bacalhau assado.
Esta receita simples, com azeite, alho e batatas, é um pilar da gastronomia tradicional.
Ingredientes
Bacalhau (peixe) (60%), Azeite, Alho (2%) e Sal.
Informação Nutricional
Por 100g de peso líquido escorrido
| Energia | 758 kJ / 181 kcal |
| Lípidos | 7,5 g |
| Saturados | 0,9 g |
| Polinsaturados | 4,0 g |
| Hidratos de Carbono | <0,5 g |
| Açúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 28 g |
| Sal | 1,8 g |
Conservação
Após abrir, manter no frio, em recipiente próprio durante 1 dia.